Les grandes maisons du Chili

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Les cépages
Les cépages rouges :
- Cabernet-Sauvignon
- Merlot
- Cabernet-Franc
- Carménère

Les cépages blancs :
- Sauvignon
- Chardonnay


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La liste des vins de carménère au catalogue.

Carménère

La résurrection chilienne d´un cépage français

Ce cépage méconnu est autorisé dans les appellations Bordeaux, Médoc, Premières Côtes de Bordeaux et Saint-Emilion !

Il a pourtant presque disparu en Gironde. Il a été décimé par le phylloxéra au début du siècle et n´a jamais réellement été replanté.

Le carménère, également appellé grande vidure, fait partie de la famille du cabernet-sauvignon (petite vidure) et du cabernet-franc (vidure). Il est souvent confondu avec le merlot. C´est un cépage tardif.

Il revient à la mode aujourd´hui au Chili. Il se caractérise par des notes de mûre, de cerise, de chocolat. En bouche, le vin est rond et confirme les qualités de fruit de ce cépage.

A quand sa renaissance dans le bordelais ?

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