Les grandes maisons du Chili |
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Connaître le vignoble chilien |
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In vino fatalitas
A propos du livre ´La Bouffe d´égout´
Dans ´La bouffe d´égout´ (Editions Ramsay), Fabien Perucca et Gérard Pouradier s´inquiètent de la contamination définitive des sols du vignoble fançais.
En effet, depuis de nombreuses années, les viticuleurs combattent le mildiou et l´oidium à l´aide de la bouillie bordelaise. Celle-ci a pour composant principal le cuivre. Ce sont ainsi une dizaine de kilos par hectares de cuivre qui s´accumulent dans le sol. Or le cuivre, ne s´oxydant pas; ces quantités sont à cumuler chaque année.
Ce dossier est une véritable bombe à retardement, notamment dans les régions, où les conditions climatiques nécessitent des traitements fréquents.
Dans ces conditions, les auteurs se demandent si les consommateurs ne doivent pas se tourner aujourd´hui vers des pays comme le Chili ou l´Argentine, où l´absence de maladies limite le recours à ces pratiques.
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