Pour démarrer vos soirées aux couleurs sud-américaines :

Dans un shaker, pressé votre citron et ajoutez-y quelques cuillérées de sucre en poudre (plus ou moins selon que vous êtes sensibles à l'acidité du citron) en plus du Pisco (un bon verre et demi par citron pressé).

Mélangez bien le tout et ajoutez ici le blanc d'oeuf.

Avant de bien secouer le tout, ajouter beaucoup de glace pilée (astuce : mettez vos glacons dans un torchon bien propre et cassez les en tapant sur votre plan de travail).

Ajouter éventuellement un soupçon de cannelle et servez vite vos invités...

Pour en savoir plus sur cet alcool du Chili.