Domaine Francisco de Aguirre, Chili
Un Domaine au pays du Pisco
C'est à la suite d'une étude de la Fondation du Chili que le Domaine Francisco de Aguirre a été créé. La société Pisquera Elqui, producteur de pisco chilien et surtout de la marque Capel est à l'origine de cette étude.
La société controlle la plus grande partie de la production et de la commercialisation du Pisco Chilien, cet alcool local très aromatique, issu de la distillation de vins blancs de Muscat.
La région s'étend sur une superficie de 10 000 hectares, dont 7 000 ha sous le contrôle de Capel. Elle est à environ 400 km au nord de Santiago et de la vallée Centrale. L'essentiel de la production de raisin est destinée à la production du pisco local et non à l'élaboration du vin tranquille.
Dans cette région chaude, proche du désert Atacama, la production de vins tranquilles est rare ! Sur ce terroir, sur la commune d'Ovalle, la production est rendu possible du fait d'une incidence du Pacifique, qui permet en été, de rafraichir les nuits... Ici, il vaut mieux mettre un pull-over pour sortir le soir !
Le vignoble a été planté de toutes pièces dans la vallée de limari sur une superficie de 350 ha. La totalité de la production est destinée à l'élaboration de vins fins.
Francisco de Aguirre est un conquistador espagnol qui en 1549 a reconstruit la ville de la Serena, port et lieu de séjour à 100 km au nord-ouest. Ils ont été les premiers à planter de la vigne au Chili.
Ce domaine vinifie des vins sous les marques :
- Palo Alto
- Dona Gabriela
Le nom de ce dernier vin a été choisi en hommage à Gabriela Mistral, poétesse chilienne et 1er prix nobel de littérature d'Amérique Latine ! Elle était originaire de la région.
