La liste des vins chiliens au catalogue de 75cl.com

Francisco Undurraga, basque espagnol d'origine, plante de la vigne en 1885, dans la vallée de Maipo, sur des terres qui avait acheté trois ans plus tôt.. Les sols y sont exceptionnels pour la culture de la vigne. Il baptisera le domaine Santa Ana du nom de son épouse.

Dès 1903, il exporte ses vins aux Etats-Unis... On les retrouve aujourd'hui dans tous les pays du monde.

Le Domaine est visité par près de 25 000 personnes chaque année, une demeure construite par un architecte français, Pierre Dubois, au siècle dernier, avec un magnifique parc, où se cotoient eucalyptus, palmiers, ou de très colorés bougainvilliers...

Le vignoble et les vins :
Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 1 000 hectares divisés autour de 4 propriétés; 2 dans la vallée de Maipo et 2 dans la vallée de Colchagua. Les exportations représentent 60% de la production annuelle, soit 1,5 millions de caisses.

Le chai a été rénové en 1996, et compte aujourd'hui plus de 3 000 barriques.

Une originalité des vins de la Maison, est qu'elle utilise encore sur le marché domestique la bouteille Caramayola, bouteille de forme ronde. Le Pinot Noir de la maison est conditionné dans cette bouteille.

 

750 Grammes vous donnent quelques recettes : confit de figues, confit d'oignons, caviar d'aubergines, confit d'échalotes, confiture d'oignon.